材料を用意。

エビ：☆を入れて混ぜる（背わた処理済みを使用）

残りの野菜は１口大にする。

オリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。焼き色がつくくらい。

汁気を軽く切ったエビを味塩こしょうで炒める。

色が変わって白くなってきたら、一旦フライパンから取り出す。

同じフライパンで野菜を炒める。

フライパンにこびりついたガーリックオイルを野菜で拭き取る感じ。

野菜に火が通ったら、エビを投入。
味塩こしょうで炒める。

エビがオイルオイルしてるので、野菜になじませて。

全体がなじんだら、できあがりです。

今日のお夕飯こんな感じ。
小松菜卵焼きと、サツマイモお味噌汁に合わせました。