ゆかり消費に。鯖缶とゆかりのパスタ。
ベーカー @cook_40133338
見た目は地味ですが、なかなか外では味わえない創作パスタです。
光り物に目がない主人に好評。
このレシピの生い立ち
定番ふりかけ「ゆかり」を消費したくて、合いそうな材料を組み合わせて考案しました。
ゆかり消費に。鯖缶とゆかりのパスタ。
見た目は地味ですが、なかなか外では味わえない創作パスタです。
光り物に目がない主人に好評。
このレシピの生い立ち
定番ふりかけ「ゆかり」を消費したくて、合いそうな材料を組み合わせて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めに塩を入れてパスタを茹でる。
後ほどソースと合わせて炒めるので、１分短めがベスト。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れて火をつける。
鷹の爪を入れるならここで一緒に。 -
- 3
香りがたったら、鯖缶を液体ごと入れてヘラで崩す。
レモン汁とゆかりを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。 -
- 4
パスタが茹で上がったらお湯を切り、フライパンに火をつけ絡めながら混ぜ合わせる。
強火で汁気をほどよく飛ばすように。 - 5
お皿に盛り付け、青物をあしらってできあがり。
コツ・ポイント
パスタを絡めるとき、強火でささっと仕上げましょう。
青物は紫蘇などがマッチすると思います。
鯖缶しょうゆ味を使うなら、アンチョビを控え目にしてください。
和風よりのパスタに仕上がります。
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