子供の保育園でよく出るレシピです。レバー嫌いの私も大好き！
このレシピの生い立ち保育園から教わったレシピ、少しアレンジしました
レバーは一口大に切ったあと、血抜きする。（流水でよく洗う。）
生姜、酒、醤油に漬け込む。少なくとも15分
漬け汁を捨て、キッチンペーパーなどで水気をとる
袋に入れて片栗粉を適量入れてシェイク
高めの温度で揚げる。黒くならないよう注意★
揚げながら別の小鍋で★を少し煮詰める
ボウルに揚げたレバー、そして少し煮詰めた★をいれてあえる
完成！
温度は高めであげるのがポイント、薄く切ってサクッとあげます。味は少し濃いめです。調味料で調整して下さい。
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