簡単☆ゴーヤチャンプルー
kaMaiv @cook_40141369
暑い夏にぴったり！簡単おいしくビタミンCで疲労回復！
このレシピの生い立ち
簡単に、本格的な味に近づけないかと考え、このレシピにたどり着きました。
簡単☆ゴーヤチャンプルー
暑い夏にぴったり！簡単おいしくビタミンCで疲労回復！
このレシピの生い立ち
簡単に、本格的な味に近づけないかと考え、このレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジで水抜きをし、冷ましておく(2回ほど温めれば水分がだいぶぬけるが、足りない場合は重しでさらに水抜きしておく)
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでワタを取って1cmほどに切る(苦さが苦手な場合は塩もみした後に水につけておく)
- 3
スパムはお好みの形に切る。分厚いと塩辛くなるので太くても厚さ3cm程度にする。
油をしかずに熱したフライパンで炒める - 4
スパムにこんがり焼き目がついてきたら、ゴーヤを水切りし、フライパンに入れて炒める。しんなりしたら、もやしも投入して炒める
- 5
もやしを入れて2、3分炒めたら、豆腐を手でちぎって入れ、◆の調味料を入れて、全体に味が染み込むようによくかき混ぜる
- 6
全体に味が行き渡ったら溶いておいた卵をフライパン全体に回し入れ、固まり始めたところで大きくかき混ぜる
-
- 7
火を止めたらかつおぶしをかけて、ざっくりかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩揉み水つけと長めに炒めてください(苦味に栄養があるので、塩揉み水つけはおススメしません)
スパムで味がつくので、薄味がお好きな方は調味料で調整してください
豆腐は包丁で切るより、手でちぎった方が味が染み込みます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632484
