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温度計も湯煎も手間もなし！テンパリング
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温度計も湯煎も手間もなし！テンパリング-レシピのメイン写真

温度計も湯煎も手間もなし！テンパリング

あみーご♪
あみーご♪ @cook_40075709

温度計がない…！でもコーティング用チョコは高い...
そんな時にこのレシピ！！
このレシピの生い立ち
ボンボンショコラを作っていてコーティング用チョコがきれてなくなってしまった、
でもガナッシュは大量に...
そんな時に思いついたレシピです！

温度計がない…！でもコーティング用チョコは高い...
そんな時にこのレシピ！！
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ボンボンショコラを作っていてコーティング用チョコがきれてなくなってしまった、
でもガナッシュは大量に...
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温度計も湯煎も手間もなし！テンパリング

あみーご♪
あみーご♪ @cook_40075709

温度計がない…！でもコーティング用チョコは高い...
そんな時にこのレシピ！！
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ボンボンショコラを作っていてコーティング用チョコがきれてなくなってしまった、
でもガナッシュは大量に...
そんな時に思いついたレシピです！

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材料

  1. チョコ 70g
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作り方

  1. 1

    チョコを一ブロックずつくらいの大きさに割る
    あんまり小さいと焦げちゃいます

  2. 2

    割ったチョコを600wで1分50秒温める
    温めたら、すべて溶けるまでよく混ぜる

  3. 3

    600wでもう一度1分10秒温める
    よく混ぜる！！

  4. 4

    今度は氷水につけ、2、3分混ぜる

  5. 5

    レンジで1分10秒あたため、よく混ぜて完成！

コツ・ポイント

とにかくしっかり混ぜること！
そうすることでチョコの温めムラがなくなります

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あみーご♪
あみーご♪ @cook_40075709
2016/02/14 02:06に公開

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