♪小松菜ペッパークリームぱすた♪
bokyu @cook_40185396
濃厚！
こってりクリームソースです。
ヾ(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
具材のメイン（旨みになる食材）はだいたい冷凍庫。
今回はストックの小分けしてある明太子
余ってた１房の小松菜
１個あったしいたけ
牛乳の救済！
旨み・コクになるものを必ずひとつ！
明太子の代用
↓
ベーコン
チョリソ
エビ
鶏肉
ホタテ…
♪小松菜ペッパークリームぱすた♪
濃厚！
こってりクリームソースです。
ヾ(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
具材のメイン（旨みになる食材）はだいたい冷凍庫。
今回はストックの小分けしてある明太子
余ってた１房の小松菜
１個あったしいたけ
牛乳の救済！
旨み・コクになるものを必ずひとつ！
明太子の代用
↓
ベーコン
チョリソ
エビ
鶏肉
ホタテ…
作り方
- 1
大きななべにたっぷりなお湯をわかし
１０％の塩を入れて（分量外）
ぱすたを表記時間より1分短めに茹でます。 - 2
茹で上がり４.５分前からソース作り開始！
フライパンにバターをいれ
小松菜を炒めます。
中火強。 - 3
軽く炒めたら
たらこ投入。
パチパチ跳ねるので
弱火強。 - 4
たらこに火が通ったら
弱火にして
小麦粉投入。
粉っぽさがなくなるまで炒めます。
グルグル。 - 5
粉なっぽさなくなったら牛乳投入。
とろみがつくまでグルグル。
ゆで汁加えて
グルグル。
中火強。 - 6
お好みのとろみになったら火を止めて待機。
固まり過ぎたらソースにゆで汁を加えて延ばしてください。 - 7
茹で上がったパスタを投入。
ソースに絡めます。
塩こしょうパルメザンチーズを加え
味を調えて全体に絡めて完成。
中火強
コツ・ポイント
パスタ茹で上がり４分前にソース作り開始。
手元に調味料の準備しておけば
焦らなくて大丈夫です。
クリームソース系パスタは
太めか
リングイネで是非！
(*^^*)
ブラックペッパーきつめおススメ！
次回Ｂ.Ｐ計量してみまーす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632551
