豆腐ときのこと青梗菜の中華旨煮
単！！ @cook_40050638
豆腐、きのこ、青梗菜、かにかまをあっさり中華味で、とろ～り煮ました
このレシピの生い立ち
これは会社の社員食堂、こんなおかずが提供されました。肉も魚もないのに美味しくてご馳走に感じたので、レシピを推察して作ってみました。
豆腐ときのこと青梗菜の中華旨煮
豆腐、きのこ、青梗菜、かにかまをあっさり中華味で、とろ～り煮ました
このレシピの生い立ち
これは会社の社員食堂、こんなおかずが提供されました。肉も魚もないのに美味しくてご馳走に感じたので、レシピを推察して作ってみました。
作り方
- 1
しめじは石突きを落としてほぐし、エリンギは１センチ角に切り、かにかまぼこは裂く
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- 2
豆腐は８つに切り、青梗菜は１枚ずつにして長さを半分に切る
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- 3
フライパンにごま油を加熱して、千切りにした生姜を炒め、香りが立ったらきのこを入れて炒める
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- 4
●を加えて煮立て水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける
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- 5
豆腐と青梗菜とかにかまぼこを加えて弱火で５分煮る
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- 6
器によそって出来上がり
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コツ・ポイント
きのこはエリンギとしめじにしましたが、他にもしいたけや舞茸、えのきだけに置き換えてみても良いでしょう
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19647492
