作り方
- 1
玉ぎをみじん切りにす
- 2
人参をすりおろす
- 3
皿にパン粉と牛乳を入れ混ぜる
- 4
卵を溶く
- 5
ボウルに合挽き肉 １２３４ 塩こしょう ナツメグ を入れる
- 6
オーブンを200℃で予熱する
- 7
粘る気がでるまでこねる
- 8
空気を抜きながら小判形に整える
- 9
フライパンに油をしき入れ軽く両面に焦げ目をつける
- 10
ハンバーグを皿に入れアルミホイルを皿に被せる
- 11
オーブンで15分位焼く
- 12
竹串で刺して肉汁が透明になったらオーブンを止め皿から出す
- 13
鍋にバター しめじ まいたけ を入れ炒める
- 14
炒まってきたら赤ワイン ソース ケチャップ を入れ一煮立ちさせる
- 15
12を皿に盛り14をかける
コツ・ポイント
オーブンでの焼き時間は大きさによって違うので調節が必要です 竹串で刺して肉汁が透明になれば火が通ってます
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