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蕪とお揚げの生姜煮
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蕪とお揚げの生姜煮-レシピのメイン写真

蕪とお揚げの生姜煮

acchin721
acchin721 @cook_40037648

生姜の風味たっぷり~~
蕪も軟らかく仕上がりました(^^)
このレシピの生い立ち
蕪が好きなので。。

生姜の風味たっぷり~~
蕪も軟らかく仕上がりました(^^)
このレシピの生い立ち
蕪が好きなので。。

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蕪とお揚げの生姜煮

acchin721
acchin721 @cook_40037648

生姜の風味たっぷり~~
蕪も軟らかく仕上がりました(^^)
このレシピの生い立ち
蕪が好きなので。。

生姜の風味たっぷり~~
蕪も軟らかく仕上がりました(^^)
このレシピの生い立ち
蕪が好きなので。。

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材料

2~3人分
  • 蕪 2個
  • 揚げ 1枚
  • えのき 1/2束
  • 生姜の細切り 一カケ分
  • 生姜のすりおろし(仕上げ用) 小1
  • ☆お水 600cc
  • ☆和風だしの素 小2
  • ☆お醤油 大3
  • ☆お酒・みりん 各大2
  • ☆お砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    蕪の葉っぱは切り取り、白い部分を縦6等分に切り、皮を剥く。
    揚げは油抜きをして縦1㎝幅に切る。
    エノキは根を切り取る。

  2. 2

    お鍋に①と☆・生姜の細切りを入れて沸騰したら弱火にし、落としぶたをして蕪が柔らかくなるまで(10分ぐらい)煮る。

  3. 3

    ※時間があれば、味を染み込ますために一旦火を止めて冷ましておく。

  4. 4

    食べる直前に再び火をつけ、生姜のすりおろしを加えて一煮立ちしたら出来上がり!

コツ・ポイント

いったん冷まして味を染み込ませた方がより美味しくいいただけるかと(*^_^*)

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2014/03/30 22:51に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

かぶ えのき 酒 しょうが

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