蕪とお揚げの生姜煮
生姜の風味たっぷり~~
蕪も軟らかく仕上がりました(^^)
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蕪が好きなので。。
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蕪が好きなので。。
蕪の葉っぱは切り取り、白い部分を縦6等分に切り、皮を剥く。
揚げは油抜きをして縦1㎝幅に切る。
エノキは根を切り取る。
お鍋に①と☆・生姜の細切りを入れて沸騰したら弱火にし、落としぶたをして蕪が柔らかくなるまで(10分ぐらい)煮る。
※時間があれば、味を染み込ますために一旦火を止めて冷ましておく。
食べる直前に再び火をつけ、生姜のすりおろしを加えて一煮立ちしたら出来上がり!
いったん冷まして味を染み込ませた方がより美味しくいいただけるかと(*^_^*)
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