玉ねぎは、薄切りにします。ベーコンは5㎜幅ぐらいに切り、プチトマトは半分に切ります。

なすは、輪切り(大きければ半月切り)にし、電子レンジ600wで2分ほどかけます。触って少し柔らかいぐらいです。

フライパンに油をひいて、ベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。塩コショウします。

玉ねぎがしんなりしてきたら、なすをいれます。再度塩コショウします。なすがしんなり・こんがり色になれば一回取り出します。

フライパンは洗わずに、バターを入れて焦がさないように溶かします。

小麦粉を一気に入れて、手早く混ぜます。

写真のように、ダマなく混ぜれたら10秒ほど火にかけて粉臭さを飛ばします。牛乳を数回にわけて、少しずつ加えて混ぜます。

写真のように、コロコロとまとまってから次の牛乳をいれます。牛乳を入れていくと、柔らかいまとまりになってきます。

最終的には、写真のようにとろっとしたものになれば完璧です♪※火加減は、弱火～中火です。強いとダマや焦げやすくなります。

取り出していた野菜をフライパンを⑩にもどします。必ず味見をしてから、塩コショウで調節します。

耐熱容器に⑪をいれて、プチトマト・バジルをちらします。上からピザ用チーズを散らして、トースターで焼いていきます。

こんがりと焼ければ完成です♪