ささみは耐熱皿に並べ、竹串で穴を開ける。酒と塩を振り電子レンジ600wで3分半加熱、冷ましておく。

ピーマンはヘタと種を除き、できるだけ細い千切りにする。

1.のささみが冷めたら荒く裂いておく。

ボウルに●の調味料を入れてよく混ぜる。ここに2.のピーマンと3.のささみを入れて混ぜ合わせれば完成。

物足りなければ塩少々で味を整えてください。