材料を用意します。

根昆布だしです。ない場合は白だしでも良いです。

3種類のきのこの石づきを切り落とします。ぶなしめじ茸は手でほぐします。椎茸はかさを半分に切り、軸も使います。

鍋に油を入れ、3種類のきのこを入れ、炒めます。

きのこがしんなりしたら、すべての調味料と水を入れ、ゆでそうめんを入れ、煮ます。

沸騰して10分くらい煮て、火を止めます。

器に盛って、できあがりです。みつばを少々飾り付けます。