美容にも☆本格トリュフ コーヒー風味
teeccino☆ @cook_40115948
美容家も勧める、100％ノンカフェインで栄養たっぷりのハーブコーヒー「ティーチーノ」を使って、美味しい本格トリュフを。
このレシピの生い立ち
バレンタインなどのプレゼントに喜ばれる、「ティーチーノ」を使ったコーヒーフレーバーの本格トリュフのレシピ。
どのフレーバーでもお楽しみ頂けます。
美味しくて栄養もたっぷりなティーチーノで、身体にも美味しいスイーツを。
美容にも☆本格トリュフ コーヒー風味
美容家も勧める、100％ノンカフェインで栄養たっぷりのハーブコーヒー「ティーチーノ」を使って、美味しい本格トリュフを。
このレシピの生い立ち
バレンタインなどのプレゼントに喜ばれる、「ティーチーノ」を使ったコーヒーフレーバーの本格トリュフのレシピ。
どのフレーバーでもお楽しみ頂けます。
美味しくて栄養もたっぷりなティーチーノで、身体にも美味しいスイーツを。
アプリでひらく作り方
- 1
【ガナッシュ】小鍋に生クリームとティーチーノ、ラム酒を入れ、沸騰直前で火を止めて１分程置いたら目の細い茶こしなどで漉す。
-
- 2
刻んだホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
- 3
②に①を入れ、手早くしっかりと混ぜたらパットなどに入れ、冷蔵庫で３０分以上固まるまで冷やす。
-
- 4
固まったら10等分にして、手のひらで丸くまとめて皿などに置き、冷蔵庫に置いておく。
- 5
【コーティング】コーティング用のホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、完全に溶けたら湯煎を外す。
- 6
温度計を使い、26度まで下がったらもう一度29度まで上げて出来るだけキープする。（コーティングを成功させるコツです）
- 7
冷蔵庫から取り出した④を、スプーンなどでチョコレートにくぐらせてクッキングシートに置き、冷蔵庫に入れ固まれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
金粉を散らすと、高級感が一気に出てプレゼントに喜ばれます。砕いたアーモンドやピスタチオを散らしても(*^^*)
つくれぽ
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