自家製カッテージの和えもの
min0614 @cook_40051436
消費期限間際の牛乳があったら是非。
簡単和えものです。酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
冷たい牛乳が苦手なmin。油断すると(笑)、牛乳が簡単に消費期限間際に。
我が家で良く作る“自家製カッテージチーズ”を、美味しく、色々なメニューに使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ、沸騰しないように注意しながら火に掛ける。
- 2
鍋縁はふつふつしてきたら、鍋に酢を静かに加え、木べらでゆっくり攪拌し火を消して暫くおいておく。
- 3
ざるなどで漉して、固形物が“自家製カッテージチーズ”です。
液体の方が、ホエー。こちらも是非、活用してね。 - 4
ホエー活用
【豆乳ときな粉】
(レシピID : 19770011)
【オレンジ】
(レシピID : 19822060) - 5
スナップエンドウは、沸騰した湯で茹でて細かく切っておく。
にんじんは細かく切り、スナップエンドウと一緒に茹でる。 - 6
水分を切った自家製カッテージチーズを軽くほぐし、にんじん、スナップエンドウを加えてざっくりと和える。
- 7
岩塩を振り、皿にざっくりと和えて完成。
コツ・ポイント
野菜は、冷蔵庫と相談＆彩りを考えて決めました。
お好みで。
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