お魚苦手さんにも！アジの竜田揚げ！
sa10ri工房 @cook_40198798
青魚のニオイが苦手な方も、生姜ニンニクの竜田風味なら大丈夫！表面はカリッと。中はふんわり。ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
アジフライも大好きですが、お魚の竜田揚げも美味しい！久しぶりに魚で作ったので。
お魚苦手さんにも！アジの竜田揚げ！
青魚のニオイが苦手な方も、生姜ニンニクの竜田風味なら大丈夫！表面はカリッと。中はふんわり。ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
アジフライも大好きですが、お魚の竜田揚げも美味しい！久しぶりに魚で作ったので。
作り方
- 1
アジは頭を落として内臓を取り、開きます。
骨抜きをしておくと食べやすいです。
よく洗って水気をふき取ります。 - 2
生姜・ニンニクはすりおろし、☆の調味料を混ぜ合わせます。
①を15分程漬け込みます。
-
- 3
軽く水気をふき取り、片栗粉を全体にまぶします。
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きにしていきます。 - 4
表面がカリッとしたらひっくり返します。
両面に焼き色が付き、カリッと仕上がれば出来上がりです。
コツ・ポイント
①でしっかりと水気をふき取ってから調味料に漬け込むことがポイントです。水気があるままだと、臭味が残ります。
もちろん、揚げ焼きでなくしっかりと揚げても大丈夫です。
☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
みりん→盛田
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