ゴーヤは縦割にし中の種を取り除き5ミリ程の厚さに切り分けます
鶏胸肉も同じく5ミリ程の厚さに切り分けます

鶏胸肉は切り分けた後 塩、胡椒、醤油を揉み込み 下味を付けます
フライパンに油を入れ鶏胸肉から炒めていきます

次にゴーヤを入れ軽く火を通し塩、胡椒、鶏がらスープの素を入れます

切り分けた木綿豆腐を入れますが 豆腐が壊れないよう箸やヘラはあまり使わず フライパンを振って炒めナンプラーを注ぎ入れます

豆腐にも焦げ目が付き始めたら卵に酒、味醂を加えて溶きほぐし流し入れフライパンを振りながら煎るように炒めます

卵が固まり始めたらヘラで卵を切る様に炒めたら出来上がりです