青ねぎの根っこの部分を少し多めに切ります。

鶏ガラの血合いを取り除き、
鍋に入れ、青ねぎの根っこ、水を入れて炊いていきます。沸騰したらアクをとり弱火で炊く。

残りの青ねぎを小口切りにして、さっと洗い
ボールに入れて☆の材料を入れて混ぜるとねぎ塩ダレの出来上がり(^o^)

炊き上がったご飯にねぎ塩ダレをのせて、卵の黄身をのせる。焼き肉のタレを少しかけてねぎめしの出来上がり。

先ほど　残った卵白を沸かしたスープに入れて出来上がり。
焼き肉にねぎ塩ダレ、レモン汁をかけてもさっぱり美味しいよ。