鶏ももの皮と身の間にある黄色い余分な脂を取り除いてから、大きめの一口大に切る。

１をボウルもしくはポリ袋等に入れ、☆の下味を加えてよく揉み、15分以上置く。

②に卵白を加えて全体に混ぜ合わせたら、胡麻油、片栗粉、米粉も加えてよく混ぜ全体によく絡んでいるようにする。

揚げ物用の鍋等に３センチ以上油を注ぎ、中温に熱する。(衣を落としてみて一旦沈んですぐに浮いてくる程度)

④に成形しながら③を静かに入れ、衣が固まってきたら時々空気に触れさせながら５分、最後に火を強め高温で１分程揚げる。

熱々はたまらない美味しさ♡お好みでレモン等を絞って召し上がれ(｡･ω･｡)

2014/12/26、『ザンギ』の人気検索でNo.1になりました✨
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