豚肉に塩コショウで下味をつけておく。

野菜を切る。
乱切り。たまねぎは串切り。

豚肉に片栗粉をまぶして、くるくる丸めて手で軽くにぎる。外側にも片栗粉をまぶす。

丸めた豚肉を油できつね色になるまで揚げる。
フライパンで半分つかるくらいの油でOK。
揚がったら一旦出す。

野菜を軽く素揚げして、一旦出す。

ソースをフライパンで熱して、水溶き片栗粉を投入。
出しておいた肉と野菜を入れてからめる。