お弁当:野菜たっぷりジューシーメンチカツ
お野菜の水分で、冷めてもとってもジューシーです♪
このレシピの生い立ち
野菜が好きなので、野菜多めで♪
作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツはみじん切りにし、☆の材料とボールに入れてこね混ぜる。
- 2
小さめの丸型に形を整えて、｢薄力粉｣→｢薄力粉１＋マヨネーズ１＋水１強を混ぜたもの｣→｢パン粉｣の順にまぶしつける。
- 3
180℃の油で３分ほど、カラリと揚げる。
コツ・ポイント
野菜が多いので生地が軟らかくまとまりにくいですが、粉をしっかりつけて頑張ってまとめて下さい(^^;
鶏ムネでなく、鶏モモの挽き肉がジューシーな仕上がりになります♪
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