お弁当:野菜たっぷりジューシーメンチカツ
お野菜の水分で、冷めてもとってもジューシーです♪
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野菜が好きなので、野菜多めで♪
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野菜が好きなので、野菜多めで♪
玉ねぎ、キャベツはみじん切りにし、☆の材料とボールに入れてこね混ぜる。
小さめの丸型に形を整えて、「薄力粉」→「薄力粉1+マヨネーズ1+水1強を混ぜたもの」→「パン粉」の順にまぶしつける。
180℃の油で3分ほど、カラリと揚げる。
野菜が多いので生地が軟らかくまとまりにくいですが、粉をしっかりつけて頑張ってまとめて下さい(^^;
鶏ムネでなく、鶏モモの挽き肉がジューシーな仕上がりになります♪
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