*カリフラワーのフレッシュとまと焼き*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

トマトソースがめちゃくちゃ美味しい!
このレシピの生い立ち
トマトを買ったけど食べずに熟してしまったので。

*カリフラワーのフレッシュとまと焼き*

トマトソースがめちゃくちゃ美味しい!
このレシピの生い立ち
トマトを買ったけど食べずに熟してしまったので。

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材料

耐熱皿2個分
  1. バター 30g
  2. 小麦粉 30g
  3. トマト(1個300gくらいの) 大2個
  4. 砂糖 小さじ1〜2
  5. 小さじ半分
  6. さばの水煮か燻製半身 1つ
  7. チーズ 適量
  8. カリフラワー 10房くらい

作り方

  1. 1

    バターを溶かし、小麦粉を入れて香ばしく炒める。カリフラワーはレンジか茹でておく(余り柔らかくしすぎない)

  2. 2

    小麦粉を炒めたら、皮と種を取ったトマトを入れ水分を飛ばしながら炒める。途中砂糖、塩、鯖を崩しながら入れて煮詰める。

  3. 3

    煮詰めてソースになったらカリフラワーを耐熱容器に入れソースとチーズをかけ、オーブンで色よく焼く。

コツ・ポイント

トマトは生のとまとを使っています。とまとは切って入れるか、崩してください。鯖の燻製だと塩は小さじ半分で充分ですが水煮を使うときは水分を取って塩は加減してください。

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Lapinounou
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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