蓮根の梅炒め
爆想妄想主婦ヒヨコ @cook_40131692
蓮根の歯ごたえと梅のさっぱりとした風味の副菜です。
このレシピの生い立ち
梅も蓮根も食べたい衝動に駆られつつも、酸っぱすぎる梅が苦手で考えた末出来たレシピです。
蓮根の梅炒め
蓮根の歯ごたえと梅のさっぱりとした風味の副菜です。
このレシピの生い立ち
梅も蓮根も食べたい衝動に駆られつつも、酸っぱすぎる梅が苦手で考えた末出来たレシピです。
作り方
- 1
蓮根は２㎜幅で半月切りにし、酢水に浸けておく。
- 2
梅の種を出し酒、味醂、砂糖を合わせて実をほぐしておく。
- 3
蓮根を酢水から出し水気を取る。フライパンに適量の油を入れ蓮根を炒める。油が飛び跳ねるので注意してください。
- 4
蓮根に火が通ってきたら２で準備しておいた物を投入する。砂糖が溶けて照りが出てきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
汁気が無くなるまで炒めてください。ズボラなので、分量はおおよそです。適当に変更しちゃってください。
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