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きゅうりのカリカリ漬け♪無添加1時間
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きゅうりのカリカリ漬け♪無添加1時間-レシピのメイン写真

きゅうりのカリカリ漬け♪無添加1時間

ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190

夏場に沢山出回るきゅうりを簡単で美味しいお漬物にしました♪
このレシピの生い立ち
きゅうりをカリカリにしたいと思いました。

個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
HP:http://www.hokkori-dining.com/
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材料

きゅうり4本分
  1. きゅうり 4本
  2. 塩 種を除いたきゅうりの2.5%
  3. 重石 2~3Kg
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作り方

  1. 1

    縦縞に皮をむき、半分に割ったきゅうりの種を除き、塩をすりこむ

    • きゅうりのカリカリ漬け♪無添加1時間作り方1写真
  2. 2

    内側を下にしてバットに並べ、同じサイズのバットを重ねる

  3. 3

    重石をして1時間おく(太いきゅうりの場合はもう少し時間がかかる 全体にしなれば漬かっている)

    • きゅうりのカリカリ漬け♪無添加1時間作り方3写真
  4. 4

    表面の塩を洗い流す

コツ・ポイント

きゅうりの大きさや量、重石の重量等で時間に差が出ます

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ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190
2017/08/02 08:41に公開
あんざいけいこです(^^)個人レッスンのお料理教室「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催していますHP:http://www.hokkori-dining.com/男性の方もお気軽にお問い合わせください!
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