うどんを加え水大さじ1～2杯を加えほぐしながら炒める。

水分がなくなったら麺つゆ、仕上げ用のマヨネーズ小さじ１杯を加え炒める。

香ばしく炒まったら塩コショウで味を整え皿に盛りネギ、花鰹をトッピングして完成。