れんこんは5㎜ほど、鶏肉は一口サイズに切る。両方に片栗粉を振っておく。●の調味料を混ぜておく。

フライパンに油ををしいて温め、鶏肉を皮から焼く。裏返し中まで火が通ったら一度フライパンから出し、次は蓮根を片面ずつ焼く。

蓮根に火が通ったら鶏肉をフライパンに戻し、少し炒め、一度火を止め●の調味料を入れ、再び火をつけて、食材に絡めていく。

水分が飛び、調味料が食材に絡んだら完成。お好みでキャベツや温玉を乗せてどんぶりに。