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お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉
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お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉-レシピのメイン写真

お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉

きらきらさと✨
きらきらさと✨ @cook_40141459

お店の回鍋肉が我が家で。
キャベツの出回る時期には助かる褒められレシピです。
このレシピの生い立ち
父が大の回鍋肉好き。店の味を再現しようと思い作りました。

お店の回鍋肉が我が家で。
キャベツの出回る時期には助かる褒められレシピです。
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父が大の回鍋肉好き。店の味を再現しようと思い作りました。

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お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉

きらきらさと✨
きらきらさと✨ @cook_40141459

お店の回鍋肉が我が家で。
キャベツの出回る時期には助かる褒められレシピです。
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父が大の回鍋肉好き。店の味を再現しようと思い作りました。

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キャベツの出回る時期には助かる褒められレシピです。
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材料

3人分
  1. キャベツ 1/2個
  2. ねぎ 3本
  3. 豚バラ肉 300g
  4. 生姜 適量
  5. つけてみそ(回鍋肉のたれ) 1/2cup
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. にんにく すりおろし 小さじ1
  8. 焼酎 少量
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に来る

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方1写真
  2. 2

    ねぎは斜めに切る

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方2写真
  3. 3

    豚肉は一口大に切り
    少量の焼酎をもみこむ

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ180度で
    キャベツを揚げる
    しんなりする手前であげる

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方4写真
  5. 5

    ねぎも同様に揚げる

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方5写真
  6. 6

    ごま油大さじ2 に豆板醤 千切りにした生姜すりおろしたにんにくを入れ 香りをつける

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方6写真
  7. 7

    香りがたったら 豚肉を入れて炒める
    焦らずしっかり火を通した方が
    美味しいです

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方7写真
  8. 8

    つけてみそを入れる

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方8写真
  9. 9

    キャベツとねぎをフライパンに戻し
    みそが絡んだら出来上がり

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方9写真
  10. 10

    皿に盛る
    トングが便利です

    • お店の味を 『つけてみそ』で 回鍋肉作り方10写真

コツ・ポイント

少量の油でさっと揚げると
油が残らなくていいですよ
好きな味に味噌を調合してもいいです

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きらきらさと✨
きらきらさと✨ @cook_40141459
2016/02/18 10:27に公開
料理とおかし作り大好きでも手抜きも大好きみんなが喜ぶ顔を思い浮かべて日々作ってます（≧∇≦）
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