かち割り氷
すまない、バーテンダーは帰ってくれないか
このレシピの生い立ち
かつて氷屋さんに仕入れを依頼したら、そんな量では受け付ける事はできないと言われたので泣く泣くコンビニ氷を使うようにクッソ〜
かち割り氷
すまない、バーテンダーは帰ってくれないか
このレシピの生い立ち
かつて氷屋さんに仕入れを依頼したら、そんな量では受け付ける事はできないと言われたので泣く泣くコンビニ氷を使うようにクッソ〜
アプリでひらく作り方
- 1
足元含め周りが驚くほど水浸しになるので
ご家庭で作る場合は屋外か浴室で砕くのが無難でしょう - 2
コンビニ板氷を買ってきたら1日冷凍庫で寝かせて締めるよ〜
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- 3
左手にはキッチン手袋などをしてへばりつかないようにするよ〜
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- 4
お尻が重いピックで、その重さを利用して割っていくよ〜
100均のはいいとこ千枚通しとしてしか使えないから持ってたら捨てろ -
- 5
八等分ぐらいに
少ないアタックでまっすぐ割れるかは板氷ガチャ次第
加工前の氷塊の中心部が入ってたらSSR
超割りやすい -
- 6
写真は八等分ブロック4個ぶん
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- 7
外れガチャは三角に割れて行くので今日もう営業したくねーなという気持ちになる
もう帰りたい -
- 8
やるっきゃ騎士
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- 9
砕き終えた後にボウルに溜まった半端氷が多いと歩留まりが悪いので余計にやる気がなくなるなど
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- 10
ボウルとザルを行ったり来たりさせて尖ったところを丸くしてゆく
溶けやすい部分を取っ払って飲み物に影響が出ないようにしてる -
- 11
左右にわしゃわしゃ振りながら全体を観察しよう
弱い氷は変な砕け方してたりするので淘汰せよ -
- 12
いつのまにか完成する
ガチャが外ればっかだったので釈然としない -
コツ・ポイント
板氷ガチャは確率が大変厳しく個体毎に割る方向が変わるので都度軌道修正を余儀なくされる
ピックでつんつんした時の音や感触で判断だ
大中小でサイズを作っておくとグラスの容量や形状に合わせやすいですぞ〜(ヒゲじい)
あっダメ文字数がたりな
つくれぽ
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