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大根炊き
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大根炊き

はらぺこモグ
はらぺこモグ @cook_40193422

冷凍保存で時短
このレシピの生い立ち
おでん以外で大根を食べたかったので^_^

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材料

1人分
  • 水煮して冷凍した大根 5㎝2切れ
  • 水
  • 麺つゆ 適量
  • 鰹節 軽くひと摑み
  • チューブ生姜 少々
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作り方

  1. 1

    お鍋に大根を入れ、お水は大根ひたひた気持ち多めを入れ沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら、麺つゆと鰹節を入れて落し蓋をして吹きこぼれないないように炊きます。

  3. 3

    大根の色がお出汁色になって、柔らかくなったら日を止め味を染み込ませます。

  4. 4

    一度冷まして、食べる時もう一度火を入れます。器に盛って生姜をのせます。

コツ・ポイント

大根を冷凍保存する時、十字に切り込みを入れると味がしみこみやすいです。
落し蓋は、私はアルミホイルを使います。吹きこぼれ防止にクシャクシャとして広げます。

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はらぺこモグ
はらぺこモグ @cook_40193422
2016/02/12 01:36に公開
食べるの大好き。いつもはらぺこ(^○^)おおざっぱな私が作る、日々のおかずです(*^_^*)お作りいただくときは、味見であなたのお口に合わせてくださいね♡♡♡
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このレシピのキーワード

大根 かつお節

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