あれ？意外と本格的じゃん？ミートソース
パスタの人 @cook_40249470
あなたの生活にミートソースを。料理初めたての方でも失敗しない料理法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
君に恋したあの日。部活の試合でボロ負けしたあの日。そこにはいつもミートソースがあった。なんともいえない甘酸っぱい思い出と共に、あなたに届けたいこの味。
あれ？意外と本格的じゃん？ミートソース
あなたの生活にミートソースを。料理初めたての方でも失敗しない料理法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
君に恋したあの日。部活の試合でボロ負けしたあの日。そこにはいつもミートソースがあった。なんともいえない甘酸っぱい思い出と共に、あなたに届けたいこの味。
作り方
- 1
冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を弱火で炒める。
-
- 2
香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて中火で炒める。
-
- 3
たまねぎが透き通った辺りで、挽き肉を入れて炒める(中火)。
-
- 4
挽き肉の色が変わったら、一回火を止め、余分な脂をキッチンペーパーで少し取り除きます。
-
- 5
脂を取り終えたらトマトソース、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨン/コンソメ、黒胡椒を入れ、火にかけ適当に煮ます。
-
- 6
それっぽく盛ります。
-
コツ・ポイント
○にんにくを焦がさないよーに。
○べちゃべちゃを防ぐため余分な脂を取りますが、取り過ぎ注意で。
○隠し味として、カゴメのピザソースを大2くらい加えても美味しいです。
○最後に味見して塩気が少なかったら塩を足してください。
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