柚ジャム＆ブルーチーズちぎりパン
幸せまちこ @siawase50machiko
ヨーグルト入りのパン生地に
柚子ジャム＆ブルーチーズの組合せ
意外とアリかも！
このレシピの生い立ち
2016年２月
●ちぎりぱんのレパートリーを増やしたくて
●ヨーグルト＆柚子の組合せが好きでひらめいた
●冷蔵庫にブルーチーズが残っていたから入れてみた
柚ジャム＆ブルーチーズちぎりパン
ヨーグルト入りのパン生地に
柚子ジャム＆ブルーチーズの組合せ
意外とアリかも！
このレシピの生い立ち
2016年２月
●ちぎりぱんのレパートリーを増やしたくて
●ヨーグルト＆柚子の組合せが好きでひらめいた
●冷蔵庫にブルーチーズが残っていたから入れてみた
作り方
- 1
バターは小さく切っておく
-
- 2
牛乳をレンジで30秒くらい加熱してぬるくなったらドライイーストを混ぜる
ボウルに他の材料を入れて、牛乳を加えてこねる -
- 3
ある程度まとまってきたら
まな板の上で５分くらい捏ねる -
- 4
水でぬらした手で生地の表面をなでてボウルに入れて
レンジの発酵機能で
一次発酵40分 -
- 5
ガス抜きして４等分して
さらに４等分する -
- 6
丸めてぬれぶきんをかぶせてベンチタイム15分くらい
-
- 7
生地を広げて柚子ジャムをのせ
ブルーチーズを包み込む -
- 8
真ん中を凹ませて
柚子ジャムを入れ
ブルーチーズをのせても -
- 9
クッキングシートを敷いた型に入れて
二次発行30分 -
- 10
オーブン170℃に予熱できるまで
乾燥しないようにぬれぶきんやぬれタオルペーパーなどかけておく -
- 11
13分くらい焼く
-
コツ・ポイント
●ブルーチーズは好みがあるので少量にしたり、ノーマルなチーズにしたり自由
●ワインのおつまみにも合う
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