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☆負荷試験用☆全卵1/2ハンバーグ
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☆負荷試験用☆全卵1/2ハンバーグ-レシピのメイン写真

☆負荷試験用☆全卵1/2ハンバーグ

まりまる〜
まりまる〜 @cook_40253732

小児科などで負荷試験をされる方、自分の覚書に。子どもがみんなと同じ給食が食べられますように☆
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供達が小児科で負荷試験を受けました。はじめは作った量が多すぎたり、子供の気まぐれで食べてもらえなかったり苦労したので、なるべく少量で行えるようにしました。

小児科などで負荷試験をされる方、自分の覚書に。子どもがみんなと同じ給食が食べられますように☆
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☆負荷試験用☆全卵1/2ハンバーグ

まりまる〜
まりまる〜 @cook_40253732

小児科などで負荷試験をされる方、自分の覚書に。子どもがみんなと同じ給食が食べられますように☆
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卵アレルギーの子供達が小児科で負荷試験を受けました。はじめは作った量が多すぎたり、子供の気まぐれで食べてもらえなかったり苦労したので、なるべく少量で行えるようにしました。

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材料

  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ1
  • 玉ねぎ 大さじ1
  • 豚ひき肉 100g
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作り方

  1. 1

    卵1個を泡立て器で混ぜます
    卵白を切り、全体が均一になるように

  2. 2

    ①にパン粉を加え馴染ませます。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにし、②に大さじ1加えます

  4. 4

    豚ひき肉と③をこね、全体の量を一度計量し、1/2に分けます。

  5. 5

    ④をさらに三等分にします。

  6. 6

    タネが緩めですが仕方ないです。フライパンで三等分にしたもの薄く伸ばしよく焼いて完成です

コツ・ポイント

詳しくないですが、フードマトリックスといってグルテンと合わさるとアレルギーの発症が抑えられる(?)とかで、そのためパン粉を加えました。

子供が食べてくれるようケチャップやソースを忘れずに☆

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まりまる〜
まりまる〜 @cook_40253732
2019/04/03 13:53に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 豚ひき肉 卵 玉ねぎ

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