薩摩芋ゎ皮を剥き小さく切りタップリのお湯で柔らかくする。その時に卵も加えて一緒に茹で卵も作って置きます。

丁度、薩摩芋が柔らかくなったら茹で卵も一緒に取り出します。

ハムゎ小さく切り、胡瓜と新玉葱ゎ薄切りにします。
ボウルに切った野菜達と茹でた薩摩芋と皮を剥ぃた茹で卵を入れます。

薩摩芋と茹で卵ゎ少し潰してマヨネーズ、塩胡椒を加えてザックリ混ぜ合わせます。