鰯の香草焼き（ベッカフィーコ）
Gonbao @gonbao
香草パン粉を鰯で巻き、オーブンで焼きました。オレンジの香が美味しさを引き立たせます。
参考レシピ：
いわしの香草焼き（ベッカフィーコ） 神保 佳永 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/137
いわしの包み焼き シチリア風 片岡 護 ＮＨＫあさイチレシピ
鰯の香草焼き（ベッカフィーコ）
香草パン粉を鰯で巻き、オーブンで焼きました。オレンジの香が美味しさを引き立たせます。
参考レシピ：
いわしの香草焼き（ベッカフィーコ） 神保 佳永 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/137
いわしの包み焼き シチリア風 片岡 護 ＮＨＫあさイチレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉をビニール袋に入れ揉み、細かくしておく（細かなパン粉を使用する場合は不要）。
- 2
トッピング用パン粉：パン粉に塩、胡椒を加えオリーブオイルで焼き色が付くまで炒める。
- 3
香草パン粉：松の実はローストし粗みじん切り、レーズンはぬるま湯で戻し粗みじん切りにする。
- 4
すべての材料をボールに加え、よく混ぜ合わせておく。
- 5
鰯の両面に塩、胡椒をし、身側にパルミジャーノチーズを摺り下ろし、香草パン粉を乗せ、鰯を巻き楊枝でとめる。
- 6
耐熱容器にオリーブオイルを塗り、鰯を並べる。
- 7
香草パン粉を手で軽く握り俵型にして鰯に乗せて巻き、楊枝でとめる。
- 8
２２０℃のオーブンで２０分程度焼き、焼き上がったら楊枝を外し、パン粉を振り、オレンジを乗せパセリを散らす。
コツ・ポイント
口当たりを良くするため、背びれはハサミで切り取っておく。
オレンジは１／２個から１枚スライスし、いちょう切り４枚作る。残りは皮を摺り下ろし、果汁は搾って香草パン粉に加える。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635283
