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夏野菜のクミンスープ
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夏野菜のクミンスープ-レシピのメイン写真

夏野菜のクミンスープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ:
夏野菜のクミンスープ 榎本 美沙 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ:
夏野菜のクミンスープ 榎本 美沙 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

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Gonbao
Gonbao @gonbao

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ:
夏野菜のクミンスープ 榎本 美沙 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

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夏野菜のクミンスープ 榎本 美沙 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

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材料

2人分
  • キャベツ(ざく切り) 2枚
  • トマト(湯むき、角切り) 大1個
  • 茄子(輪切り) 1/3個
  • ズッキーニ(輪切り) 1/3個
  • ライムホルン(乱切り) 1個
  • フィノッキオ(スライス) 少量
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • クミンシード 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 水 400ml
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくとクミンを炒める。香が立ってきたら玉ねぎを加え炒める。

  2. 2

    玉ねぎが軽く色付いて来るまで炒めたら、トマトを加え潰しながら炒めていく。

  3. 3

    水気が少なくなるまで炒めたら、キャベツ他の夏野菜とローレル、水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込んでいく。

  4. 4

    塩で味を調え、器に盛り、パセリまたは細ねぎを散らせば完成。

コツ・ポイント

夏野菜は手元にある物を使用して下さい。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2018/12/04 00:06に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

スープ なす トマト キャベツ ズッキーニ にんにく クミン ライム 玉ねぎ

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