夏野菜のクミンスープ

Name: 夏野菜のクミンスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ（ざく切り） ２枚; トマト（湯むき、角切り） 大１個; 茄子（輪切り） １／３個; ズッキーニ（輪切り） １／３個; ライムホルン（乱切り） １個; フィノッキオ（スライス） 少量; 玉ねぎ（みじん切り） １／２個; にんにく（みじん切り） １かけ; クミンシード 小さじ１; ローリエ １枚; 水 ４００ｍｌ; 塩 適量; オリーブオイル 適量

Gonbao @gonbao

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ：
夏野菜のクミンスープ　榎本美沙　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ：
夏野菜のクミンスープ　榎本美沙　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

夏野菜のクミンスープ

Gonbao @gonbao

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ：
夏野菜のクミンスープ　榎本美沙　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

夏野菜たっぷりのスープ。クミンの香りが食欲をそそる。

参考レシピ：
夏野菜のクミンスープ　榎本美沙　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/176103

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材料

２人分

キャベツ（ざく切り）２枚
トマト（湯むき、角切り）大１個
茄子（輪切り）１／３個
ズッキーニ（輪切り）１／３個
ライムホルン（乱切り）１個
フィノッキオ（スライス）少量
玉ねぎ（みじん切り）１／２個
にんにく（みじん切り）１かけ
クミンシード小さじ１
ローリエ１枚
水４００ｍｌ
塩適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくとクミンを炒める。香が立ってきたら玉ねぎを加え炒める。
2

玉ねぎが軽く色付いて来るまで炒めたら、トマトを加え潰しながら炒めていく。
3

水気が少なくなるまで炒めたら、キャベツ他の夏野菜とローレル、水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込んでいく。
4

塩で味を調え、器に盛り、パセリまたは細ねぎを散らせば完成。

コツ・ポイント

夏野菜は手元にある物を使用して下さい。

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 00:06に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

スープなすトマトキャベツズッキーニにんにくクミンライム玉ねぎ

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