定番！手羽元と大根の照り煮
ToraDeli @cook_40099256
味は濃すぎず、鶏肉と大根の味を殺さないようにさっぱりめです。照り焼きもいいけど、さっぱりいっぱい食べたい時用に！
このレシピの生い立ち
あれ？レシピ本に載ってない！とおもい、味を見ながらレシピを記録しました。
定番！手羽元と大根の照り煮
味は濃すぎず、鶏肉と大根の味を殺さないようにさっぱりめです。照り焼きもいいけど、さっぱりいっぱい食べたい時用に！
このレシピの生い立ち
あれ？レシピ本に載ってない！とおもい、味を見ながらレシピを記録しました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は解凍が多いので、水でさっと洗って、フォークで数カ所穴を開けておく
-
- 2
鶏肉は塩胡椒をして酒を適量まぶして置いておく。大根は1〜2cmの暑さで半月切りにしておく。
-
- 3
サラダ油を敷いた深めのフライパンか鍋で、表面に綺麗な焼き色がつくまで鶏肉を炒め、大根を加えたらさっと炒めて水を加える
- 4
醤油、みりん、はちみつを加えかき混ぜたら、クッキングシートなどで落し蓋をして中火で煮込む
-
- 5
全体的に煮詰まったら完成〜
私は中火で長めに煮た後、一旦火を止めて味を染み込ませて、今度は強火で煮詰めてます。
コツ・ポイント
最初に炒めること！そして、あとは煮詰める。ほったらかす！煮詰める。だけ！
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