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うまいもん-レシピのメイン写真

うまいもん

Satoe500
Satoe500 @cook_40073291

朝ドラ「ごちそうさん」の「うまいもん」を再現してみました!小ぶりな新ジャガがドラマに出てきた「うまいもん」そっくり!
このレシピの生い立ち
朝ドラ「ごちそうさん」で、主人公のめ以子がヤミ市で作って売り出した「うまいもん」が食べたくなって作ってみました!

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材料

4人分
  • 新ジャガ(小ぶり) 500g
  • 揚げ油 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新ジャガをよく洗い、水気をふき取り中温くらいの油で皮付きのまま、竹串が通るくらいまで揚げます。

    • うまいもん作り方1写真
  2. 2

    フライパンに醤油・砂糖・酒を入れ沸騰させ砂糖が溶けたところで1の新ジャガを入れ絡ませます。

    • うまいもん作り方2写真
  3. 3

    タレが絡んでツヤが出ててきたらできあがり!

    • うまいもん作り方3写真

コツ・ポイント

新ジャガは中までしっかり火を通してからタレに絡めるとほっくり美味しくできあがります。小ぶりな新ジャガは丸のまま、大きめのものは一口大にカットして揚げてみてください。

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Satoe500
Satoe500 @cook_40073291
2014/03/13 00:57に公開
山梨県在住、桃と葡萄の農家の嫁です野菜ソムリエ・果物ソムリエ・フードレシピスト・つくりおきマイスター・日本茶アドバイザー
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酒 新じゃが

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