※大根の切り方＆下処理はポイントをご参照ください。

大根の水気をキッチンペーパーでよくふきとる。(特にチンした場合)

これをサボると衣がカリっとしません。

ポリ袋に大根、片栗粉、天ぷら粉を入れて、空気を入れてシャカシャカとシェイクします。

フライパンに油をひいて中火で熱し、しっかり温まってから大根を焼く。

両面カリカリになるまでしっかり焼く。

バターを使う場合は焦げないように火加減に注意。

半分はボウルに入れてめんつゆをかけてスプーンなどで絡める。
もう半分はフライパンのまま青のりと塩を振って完成♪