ナスは縦半分に切ってから薄めの輪切りに。キュウリも薄めの輪切りに。

ミョウガ、大葉は千切りにしておく。

ナスとキュウリは塩揉みして、ギュッと水分をしっかりめに絞る。

絞ったナスとキュウリ、ミョウガ、大葉、梅酢、醤油を混ぜる。

冷蔵庫に1時間くらい入れておいたら出来上がり。お好みでゴマを振りかけて召し上がれー。