【野菜ピュレ】じゃがいもピュレ（介護食）
じゃがいものピュレの冷凍ストックが時短調理に大活躍♪ポタージュ・サラダ・グラタン等にアレンジできます♪ ～おいしい介護食
このレシピの生い立ち
野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
【野菜ピュレ】じゃがいもピュレ（介護食）
じゃがいものピュレの冷凍ストックが時短調理に大活躍♪ポタージュ・サラダ・グラタン等にアレンジできます♪ ～おいしい介護食
このレシピの生い立ち
野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
アプリでひらく作り方
- 1
◾️切る
じゃがいもは皮をむき、縦半分、横半分で４等分に切る。 -
- 2
◾️水にさらす
水に2分ほどつけ、表面のデンプンを洗い落とす。 -
- 3
◾️加熱する
耐熱容器に入れ、水と塩ひとつまみを加え、600W電子レンジで約5分加熱する。 -
- 4
◾️つぶす
熱いうちに、ポテトマッシャーか大きめのフォークでつぶす。 -
- 5
◾️保存する
まとめて作り、30〜50gずつ小分け冷凍しておくと便利。
写真の小分け冷凍トレーは50mlを６個収納 -
- 6
- 7
★★じゃがいものピュレを冷凍保存しておけば、以下のような料理がパパッと作れます
- 8
【調理例】
「クリーミーなポテトピュレのオードブル」
レシピID : 20540084 -
- 9
【調理例】クリーミーなポテトピュレのグラタン レシピID : 19581955
-
- 10
【調理例】
「新ごぼうのポタージュ」
レシピID : 20538131 -
- 11
【調理例】
「筍のすり流し」
レシピID : 20541542 -
- 12
【調理例】
「セリのポタージュ」
レシピID : 20538630 -
- 13
【調理例】
「ポテトピュレのデコレーション」
準備中 -
- 14
【調理例】
「かにポテトクリームグラタン」
レシピID : 19824448 -
- 15
【調理例】
「菜の花のすり流し」
レシピID : 20540742 -
- 16
そら豆入りクリームコロッケ
レシピID : 20261744 -
- 17
【調理例】
「人参のポタージュ」
レシピID : 20537635 -
- 18
【調理例】
「枝豆のポタージュ」
レシピID : 19580432 -
- 19
【調理例】
「ミックスきのこのポタージュ」
レシピID : 20538285 -
- 20
【調理例】
「ポテトグラタン３種」
準備中 -
- 21
【調理例】
「きのこ入りポテトグラタン」
準備中 -
- 22
【調理例】
「紅ズワイガニのポテトグラタン」
準備 -
- 23
【調理例】
-
- 24
【調理例】
「アンチョビ入りポテトコロッケ」
準備中 -
- 25
【調理例】
「きのこ入りポテトコロッケ」
準備中 -
- 26
【調理例】
「クリーミーなポテトピュレのフライドポテト」
準備中 -
- 27
【調理例】
「クリーミーなポテトピュレのスパニッシュオムレツ」
準備中 -
- 28
【調理例】
「ポテトピュレ 入りスパニッシュオムレツ」
準備中 -
- 29
【調理例】
準備中 -
- 30
【調理例】
「そら豆のポタージュ」
準備中 -
- 31
【調理例】
パプリカのポタージュ
準備中 -
- 32
【調理例】
「ヴィシソワーズ」
準備中 -
コツ・ポイント
じゃがいもやその他の野菜のピュレの時短調理活用 については、サイト「クリコ流ひとりひとりの介護 ごはん」http://curiko-kaigo-gohan.comの「調理時間を短縮」に詳しくご紹介しています。ぜひ、ご活用下さい。
つくれぽ
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