枝豆のポタージュ♪（介護食）
クリコの介護食 @cook_40248329
やさしい緑色と枝豆の風味が、ほっと気持ちをやわらげてくれるポタージュ♪
冷凍枝豆でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎのポタージュ「ヴィシソワーズ」をアレンジしたのが、このポタージュです。
「飴色玉ねぎ」「じゃがいものピュレ」を冷凍保存しておけば、わずか１０分程度でできる超時短メニューです。
ぜひ、お試しください。
枝豆のポタージュ♪（介護食）
やさしい緑色と枝豆の風味が、ほっと気持ちをやわらげてくれるポタージュ♪
冷凍枝豆でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎのポタージュ「ヴィシソワーズ」をアレンジしたのが、このポタージュです。
「飴色玉ねぎ」「じゃがいものピュレ」を冷凍保存しておけば、わずか１０分程度でできる超時短メニューです。
ぜひ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
「飴色玉ねぎのピュレ」と「じゃがいものピュレ」を小分け冷凍保存してる場合は、凍ったまま使います。
-
- 2
耐熱容器に枝豆、飴色玉ねぎ、じゃがいものピュレ、鶏ガラスープの素、水、ローリエを入れ600Wの電子レンジで約3分加熱する
-
- 3
ローリエを取り除き、ミキサーにかける。
-
- 4
裏ごし器で濾す。
-
- 5
２に牛乳、生クリームを加えてよく混ぜ、白こしょうを少々を加える。温製でいただく場合はこれを温め直して器に注ぐ。
-
- 6
冷製ポタージュの場合は冷蔵庫で冷やす。塩気が足りなければ足す。
- 7
濃度をゆるくしたければ牛乳を足します。
コツ・ポイント
◆冷たいポタージュ作りで、早く冷やしたい場合は、氷水を入れたボウルに手順５のボウルの底をつけ、ヘラで混ぜながら冷ます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19580432
