カニポテトクリームグラタン（介護食）

Name: カニポテトクリームグラタン（介護食）
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ缶詰 75g; ホワイトソース レシピID : 19582754 170g; パルメザンチーズ（削ったもの） 適量; 細かいパン粉 適量; 無塩バター 10g; じゃがいものピュレ レシピID : 19635619 60g; 無塩バター（室温に戻す） 6g; 牛乳 30cc; 塩 適宜

クリコの介護食 @cook_40248329

カニとじゃがいものピュレ、ホワイトソースを混ぜてチーズとパン粉をふって焼くだけ。カニクリームコロッケ風♪

このレシピの生い立ち
　クリコの介護食では、野菜ピュレを作り置きして、他の食材と合わせて短時間に調理するスタイルです。
　コロッケの中身をグラタン皿に入れ、パン粉はふって焼いてみました。
　コロッケより噛みやすく美味しく召し上がれます。
ぜひ、お試し下さい。

カニとじゃがいものピュレ、ホワイトソースを混ぜてチーズとパン粉をふって焼くだけ。カニクリームコロッケ風♪

カニポテトクリームグラタン（介護食）

クリコの介護食 @cook_40248329

カニとじゃがいものピュレ、ホワイトソースを混ぜてチーズとパン粉をふって焼くだけ。カニクリームコロッケ風♪

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材料

１人分

カニ缶詰 75g
ホワイトソース　レシピID : 19582754 170g
パルメザンチーズ（削ったもの）適量
細かいパン粉適量
無塩バター 10g
クリーミーなポテトピュレ
じゃがいものピュレ　レシピID : 19635619 60g
無塩バター（室温に戻す） 6g
牛乳 30cc
塩適宜

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作り方

1
◾️じゃがいものピュレを準備
冷凍保存してある場合は解凍する。
2
◾️クリーミーなポテトのピュレを作る
①に他の材料を加え、滑らかになるまで混ぜる。
3

カニ缶は汁気を軽く切って身をほぐす。
4

1にホワイトソース、飴色玉ねぎ、カニの身をよく混ぜ、塩で調味し耐熱容器に入れる。
5

チーズとパン粉を全体にかけ、細かく切ったバターを散らす。
6

オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

【ベース素材】のホワイトソースとじゃがいものピュレは活用範囲の広い素材です。多めに作って冷凍保存しおくと、調理時間を大幅に短縮できます。

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つくれぽ

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クリコの介護食 @cook_40248329

2017/07/10 11:18に公開

レシピ本「噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん」は、ご家族皆さんで楽しめる噛みやすく飲み込みやすい介護ごはんをご紹介してます。夫の闘病を支えた“おいしい介護食ストーリー”書籍『希望のごはん』のレシピもご参考ください。料理研究家・介護食アドバイザーのクリコこと保森千枝　こちらもぜひご覧ください→「クリコのふわふわ介護ごはん」　　http://curiko-kaigo-gohan.com　　

このレシピのキーワード

クリームグラタンじゃがいもホワイトソース牛乳カニの缶詰

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