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だし巻き卵
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だし巻き卵-レシピのメイン写真

だし巻き卵

しうしら
しうしら @cook_40062378

うちのだし巻き玉子❤
このレシピの生い立ち
お正月明けのお弁当にお節の残りを詰める際、ちゃんとしただし巻き玉子も一緒に詰めたかったから。白だし使いたかったけど、めんつゆ(ストレート)しかなくて、それで作ったら美味しかった(*´∇｀*)

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お正月明けのお弁当にお節の残りを詰める際、ちゃんとしただし巻き玉子も一緒に詰めたかったから。白だし使いたかったけど、めんつゆ(ストレート)しかなくて、それで作ったら美味しかった(*´∇｀*)

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しうしら
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材料

  • 卵 ４個
  • だし汁 50ml
  • めんつゆ(ストレート) 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    卵を溶いて油以外の調味料と混ぜ合わせる。
    溶くときはかき回すのではなく、菜箸２本を縦に切るように混ぜる。

  2. 2

    弱火～ちょい中火くらいで調整しながら、卵液がなくなるまで(油がなくなれば足して)繰り返し巻いていく。

  3. 3

    焦げないように大きく厚みのあるだし巻き玉子ができたら、巻き簾でしっかり巻いてしばらく置く。

    • だし巻き卵作り方3写真
  4. 4

    出来上がり♪

    • だし巻き卵作り方4写真

コツ・ポイント

火加減を確認しながら、何度も丁寧に巻いていく♪

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しうしら
しうしら @cook_40062378
2016/01/03 13:52に公開

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だし巻き卵 卵

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