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ジャガイモベーグル
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ジャガイモベーグル-レシピのメイン写真

ジャガイモベーグル

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

もちもちしたジャガイモを練りこんだベーグルです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモをでもちもち感をだしてみました。

もちもちしたジャガイモを練りこんだベーグルです。
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ジャガイモをでもちもち感をだしてみました。

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ジャガイモベーグル

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

もちもちしたジャガイモを練りこんだベーグルです。
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ジャガイモをでもちもち感をだしてみました。

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材料

  • 強力粉 190g
  • 全粒粉 20g
  • ジャガイモマッシュ 80g
  • 水 110g〜
  • 塩 2g
  • 黒胡椒 少々
  • ドライイースト 2g
  • ☆ケチャップ 適量
  • ☆マスタード 適量
  • ☆ウィンナー 適量
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作り方

  1. 1

    ☆以外をホームベーカリーで捏ねる。コネ終了したら4等分にして具材を巻き込んで成型を。

    • ジャガイモベーグル作り方1写真
  2. 2

    2時発酵をする。

  3. 3

    後は行程IDを参照に。

コツ・ポイント

ジャガイモの水分量で水の量は調整してください。

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soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164
2019/04/04 20:38に公開
パン作りにハマってますよー!余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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このレシピのキーワード

じゃがいも ソーセージ マスタード 強力粉 全粒粉 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635813
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