パスタ用のお湯を沸かし、塩を加える。塩はしょっぱいと感じるぐらい。

お湯が沸いたら、パスタを茹でる。
表示時間よりも１分ほど短めに。

三つ葉を３㎝のざく切り。
にんにくは包丁の腹で潰し、みじん切り。
鷹の爪は手で２つにちぎる。

深めのフライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれる。
オイルににんにくの香りがつくように弱火で。

香りがついたら、じゃこを加えかりかりに炒める。

⑤にパスタの茹で汁を加え、乳白色になるまで混ぜる。

茹でたパスタを⑥に加え、三つ葉も一緒に炒める。

仕上げに、塩・黒こしょうで味を調えたらできあがり。