じゃがいもは皮をむいて、小なら４等分くらい、中なら６等分くらいの串切りにして、５分くらい水にさらす。

ペーパータオルなどで水気をとってから、１６０°C〜１８０°Cくらいの油で揚げる。

串をさして、火が通ったことを確認したら、ボウルに上げて、クレージーソルトと砂糖を振る。

お皿に盛ったら、青のりをパラパラっと振る。