水晶豚とモロヘイヤの梅冷やしかけうどん

Name: 水晶豚とモロヘイヤの梅冷やしかけうどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉しゃぶしゃぶ用 150〜200g; 片栗粉 適量; モロヘイヤ 1袋; 冷凍うどん 2玉; 梅干し 大1粒; 白だし(10倍濃縮) 50cc; 冷水 約250cc; すりおろししょうが チューブなら3㎝くらい

lilymaman @lilymaman

夏バテ気味でもしっかり栄養を摂りましょう。
白だしに生姜を効かせた優しい味で、食欲がないときでも食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
食育がなくなりがちな蒸し暑い日でもしっかり栄養をとれるように考えたレシピです。

水晶豚とモロヘイヤの梅冷やしかけうどん

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材料

2人分

豚肉しゃぶしゃぶ用 150〜200g
片栗粉適量
モロヘイヤ 1袋
冷凍うどん 2玉
梅干し大1粒
白だし(10倍濃縮) 50cc
冷水約250cc
すりおろししょうがチューブなら3㎝くらい

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作り方

1

モロヘイヤを洗い、太い茎を取り熱湯で1分弱さっと茹で冷水にとる。水気を絞り細かく刻む。
2

冷水、白だし、生姜を混ぜ冷やしておく
3

豚肉に片栗粉をはたきつけ、熱湯で茹でたらザルにあげ水気を切り冷ます。冷凍うどんは所定の時間レンジ加熱か茹でて冷水にとる。
4

器にうどん、豚肉、モロヘイヤ、梅干しを盛り付け、つゆを回りからかけて完成。

コツ・ポイント

片栗粉のツルッとした食感が苦手な場合は、肉に片栗粉をつける行程を省いてけっこうです。
冷たいかけうどんのイメージですがつゆの味加減はお好みで調整下さい。
モロヘイヤは緑黄色野菜の中でも栄養価が高い野菜です。豚肉も疲労回復に効果あり。

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lilymaman @lilymaman

2017/07/28 01:47に公開

クックパッドアンバサダー2026 2023・2024パンとねこが好きです。特別ではない我が家の日々のごはんを軸に、季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子のレシピも載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を提案していきます。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓講師資格あり、ベーカリー勤務　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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