大根は皮を厚めにむき、2cm幅の輪切りにして角切りにしたら、やややわらかくなるまでゆで、ザルに上げる。

フライパンにゴマ油をひき中火にかけ、にんにく、生姜のみじん切りを加え、香りが立ったら玉ねぎ、豚ひき肉を加え火が通るまで

炒め、水と大根を加え強火で加熱して沸騰したらアクを取り除き、●を加え中火で5分煮込み、強火にして○の水溶き片栗粉を加え

とろみがついたら器によそい青ネギを散らす。