しめじは小房に分け、大根は食べやすいように切る。(今回は短冊切り)

鍋に水600㏄・コンソメキューブを入れ、しめじ・大根を入れ大根が軟らかくなるまで火にかける。

②に錦糸卵・餃子を入れ、塩コショウで味を調える。