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ちこ鯛の蒸し焼き
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ちこ鯛の蒸し焼き-レシピのメイン写真

ちこ鯛の蒸し焼き

れもん12
れもん12 @cook_40132620

フライパンで蒸し焼き、ふっくらと仕上がり塩加減で旨味アップ！ご飯もお酒もすすみます♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
実家の父は釣り好きです。内臓処理、うろこ処理までして持ってきてくれます。我が家は4人家族…今夜も３匹(笑)
塩焼きに飽きてなんかないかな～と思って(o^-')b !

フライパンで蒸し焼き、ふっくらと仕上がり塩加減で旨味アップ！ご飯もお酒もすすみます♪ヽ(´▽｀)/
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塩焼きに飽きてなんかないかな～と思って(o^-')b !

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ちこ鯛の蒸し焼き

れもん12
れもん12 @cook_40132620

フライパンで蒸し焼き、ふっくらと仕上がり塩加減で旨味アップ！ご飯もお酒もすすみます♪ヽ(´▽｀)/
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実家の父は釣り好きです。内臓処理、うろこ処理までして持ってきてくれます。我が家は4人家族…今夜も３匹(笑)
塩焼きに飽きてなんかないかな～と思って(o^-')b !

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実家の父は釣り好きです。内臓処理、うろこ処理までして持ってきてくれます。我が家は4人家族…今夜も３匹(笑)
塩焼きに飽きてなんかないかな～と思って(o^-')b !

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材料

3人分
  • ちこ鯛 ３匹
  • 塩 小さじ１
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ネギ 少量(なくてもOK)
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作り方

  1. 1

    内臓処理済みのちこ鯛は、塩水で洗って水けを拭きます。

    • ちこ鯛の蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    鯛に切れ目を入れ、両面に塩をふります。

    • ちこ鯛の蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、鯛を並べて片面だけ5分焼きます。

    • ちこ鯛の蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    酒を回し入れ、ふたをして5分蒸し焼きします。

  5. 5

    火を止めてふたをしたまま余熱で3分おきます。

  6. 6

    器に盛り付けネギをちらして、出来上がり。

    • ちこ鯛の蒸し焼き作り方6写真

コツ・ポイント

蒸し焼きなので、鯛はひっくり返さなくてOK。
器に盛り付けるときは、身が崩れないように注意！フライ返しなどをつかうと良いです♪♪
お好みですが食べる直前にレモン汁かけても美味しいです(o^−^o)♪♪

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れもん12
れもん12 @cook_40132620
2017/06/07 13:26に公開
2017年キッチンオープンどうぞよろしくお願いします^ ^定年まであと2年の主人と4月から社会人スタートした二男は自宅から〜長男は、県外に4年目です！我が家は、スポーツ好きで腹減ったら待ったなし笑　皆様のレシピには大変お世話になり♡感謝しております日々の仕事に介護と、毎日多忙になり、ゆっくりの参加ですが、つくれぽなど頂き、大変嬉しく励みになります、ありがとうございます♡鹿児島市在住です
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このレシピのキーワード

鯛 ねぎ 酒

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