大根は皮を厚めに向いて、１㎝ぐらいの輪切りにします。

輪切りにした大根を、写真のように４等分に切ります。
まだ大きい野菜に慣れていない場合は、横に半分にして８等分にして下さい

小鍋に切った大根を入れ、大根がかぶるぐらいまで水を入れます。
※大根は必ず水から茹でて下さいね。苦くなります。

鍋を中火で火にかけ、沸騰させてから、出来ればアクを取ります。
このような、触っても無くならない泡のようなものがアクです。

鍋に蓋をして、火を弱火にし１５分～２０分ぐらい煮ます。
目安は大根に爪楊枝が力を入れずにスーっと入るぐらいの固さまで。

大根が軟らかくなったら、出汁をとります。写真のようにアク取りや茶漉しに市販の鰹節を１袋の半分ぐらいのせます。

そこに大根を茹でているお湯をオタマ等ですくっては鰹節にかける。を３～４回繰り返します。

０歳～１歳の赤ちゃんの出汁は、これで充分ですし、美味しいですよ♪ちゃんと黄金色の出汁がとれました‼

出汁がとれた鍋に、醤油とみりんを入れて、５～６分弱めの中火で煮ます。

大根が冷めて味が染みたら完成です。
大根の大きさが手づかみにはちょうど良いので、是非手づかみで食べさせてみて下さいね。

冷凍保存は出来ないので、冷蔵保存をして作った日を含めて２～３日で食べさせて下さい。

ちなみに私が使った鰹節はこれです。